Galletitas de coco,limón y nueces

Va la receta:
150 gr de harina 0000
50 gr de azucsr impalpable
5 cdas de aceite de coco
50 gr de manteca sin sal
Ralladura de limón a gusto
5 cdas de agua fría
Nueces a gusto
Procesar o mezclar todos los ingredientes menos las nueces. Cuando se forme una masa, amasar apenas para unir y comenzar a cortar porciones de galleta. Nosotras le dimos formas irregulares con las manos. Pero perfectamente se puede estirar y  cortar con cortantes de formitas. Por encima van pedacitos de nueces. Ideal usar una placa antiadherente o papel manteca.
Llevar a horno precalentado a 170°C por 15 minutos aproximadamente. Deben de quedar apenas doraditas por debajo y blancas por encima. Una vez que sacamos del horno, dejar enfriar antes de tocarlas. De lo contrario se romperán. Son perfectas para la merienda de los chicos!!!
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